Annikan 6v. kakku

Trio hyytelökakku

Banoffee

Pohja:

• 200g Tasangon suklaapikkuleipiä
• 70g voita

Täyte:

• 1prk kondensoitua maitoa

Pinnalle:

• banaani viipaleina
• 2dl kuohukermaa
• sokeria
• vaniljasokeria

Ohje:

• Laita kondensoitumaitotölkki kattilaan, jossa on vettä ja anna kiehua miedolla lämmöllä kolme tuntia. Lisää vettä tarpeen mukaan, niin että tölkki on kokoajan veden alla.
  
• Murusta keksit ja sulata voi.
• Sekoita ainekset keskenään ja painele seos leivinpaperin päälle irtopohjavuoan pohjalle.
• Avaa maitotölkki. Maito on tiivistynyt valuvaksi toffeeksi.
• Levitä toffee keksipohjan päälle.
• Viipaloi banaani toffeen päälle.
• Vaahdota kerma ja mausta sokereilla. Laita kermavaahto kakun päälle.
• Irrota kakku irtopohja vuoasta.
  

Nalle Puh kakku

Tässä Venlan 3v. kakku. Tuon kakkukuvan ostin Tiimarista. Täytteenä oli mansikkahilloa, vadelmia ja kermavaahtoa. Koristeena kermavaahtoa ja Tuttifrutti crushia.

Mutakakku

No niin...vihdoin saan kirjoitettua tänne tämän ohjeen. Tämän ohjeen sain kaveriltani. Tosi hyvää ja helppo tehdä :b.

• 4 kananmunaa
• 2dl sokeria
• 2,5dl vehnäjauhoja
• 2tl leivinjauhetta
• 200g voita
• 150-200g suklaata (itse käytin Taloussuklaata 200g)
  

Ohje:

• Sulata suklaa ja rasva.
• Vaahdota munat ja sokerit.
• Lisää vaahtoon jauhot ja rasvasuklaaseos vuorotellen.
• Voitele irtopohjavuoka ja kaada taikina sinne.
• Paista 200 asteessa n.20 min. Kakku jää keskeltä raa`aksi.
• Anna jäähtyä ja siirrä kakku varovasti pois vuoasta. Koristele tomusokerilla.

Tämä on hyvää vanilajäätelön tai vaahtoutuvan vaniljakastikkeen kanssa :b.

Jouluinen suklaahyytelökakku

Pohja:

• 150g pipareita
• 75g voita

Täyte:

• 150g Gheisa-suklaata
• 150g ranskankermaa
• ½ dl sokeria
• 2 kananmunaa
• ½dl kahvia
• 3 liivatelehteä
• 2dl kermaa

Ohje:

• Murskaa pohjan keksit ja sekoita siihen sulatettu voi. Painele keksiseos vuoan pohjalle.
• Liota liivatteita kylmässä vedessä noin 5-10 min. Puristele liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liota liivatelehdet kuumaan kahviin.
  
• Vaahdota munat ja sokeri.
• Sekoita vaahtoon suklaa, liivateseos ja ranskankerma.
• Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää kevyesti edelliseen seokseen.
• Kaada täyte keksipohjan päälle.
  
• Anna hyytyä vähintään kolme tuntia.
  

Poni täytekakku

Tänään juhlittiin vanhimman tyttömme 5-vuotis synttäreitä. Annika valitsi itselleen tällaisen kakun. Kakun idea on perhekerhon sivuilta. Kakku on kuuden munan kakkupohja, josta on leikattu noin 1/4 osaa pois. Täytteenä mansikkahilloa ja mansikkasosetta, sekä kermavaahtoa. Koristeena m&m suklaakarkkeja ja strösseleitä. Ja vieressä Väiskin vaahtokarkkeja. :)

Tuplasuklaakakkua tämäkin :)

Tytön 5-vuotis synttäri tarjoiluja :). Tämä kakku on tehty muuten samalla ohjeella kuin alempanakin oleva tuplasuklaakakku, mutta tässä käytin valkosuklaan tilalta tummaasuklaata. Pursotukset jätin myös pois. Tämä maitosuklaan ja tummansuklaan yhdistelmä oli enemmän minun mieleeni. :)

Tuplasuklaakakku

Tämän kakun ohjeen nappasin täältä. Ihanaa :b! Vaniljakreemijauheen jätin pois pursotuksista.

Täytekakku

Suklaa-appelsiinikakku

Tätä herkuteltiin juhannuksena meijän "tupareissa". Hyvää on, njams :b! Tämä ohje on ollut jokin aika sitten jossain lehessä. Muistatko Liisa tai joku muu, että missä? Tein tästä vain vielä vähän suklaisemman ja laitoin tuon suklaakuorrutteen päälle. Sitä ei alkuperäiseen ohjeeseen kuulunut. Tuossa kuorrutusvaiheessa kävi vähän hullusti, kun kaadoin sulatetun suklaan kakun päälle, ni se levis pitkin pöytiä :D! Onneksi pöytä oli puhdas! Pikkuhiljaa, kun suklaakuorrute jähmetty sain sen pysymään kakun päällä. No, tietääpähän seuraavalla kerralla oottaa kauemmin suklaan jäähtymistä ja laittaa vaikka leivinpaperi kakun alle varmuuden vuoksi. :)


Pohja:

• 2 kananmunaa
• 3/4 dl sokeria
• 3/4 dl vehnäjauhoja
• 2rkl kaakaojauhetta
• 1tl leivinjauhetta
• 3rkl suklaarouhetta

Kostutukseen appelsiinimehua

Täyte:

• 400g appelsiinituorejuustoa
• 2dl maustamatonta jugurttia
• 2rkl suklaarouhetta
• (sokeria)
• 3rkl appelsiinimehua
• 2 liivatelehteä

Kuorrutus:

• 200g tummaasuklaata
• 1 ½ dl kermaa
• nokare voita
• päälle on rouhittu puoli levyä Fazerina-suklaata
  

Ohje:

• Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
• Lisää joukkoon jauhoseos ja lopuksi suklaarouhe.
• Kaada taikina voideltuun, noin 2 litran vetoiseen irtopohjavuokaan ja paista 200 asteessa n.15-20 min.
• Anna pohjan jäähtyä ja leikkaa se sitten kahtia.
• Laita täytettä varten liivatelehdet pehmenemään runsaaseen kylmään veteen.
• Sekoita tuorejuusto ja jugurtti keskenään. Lisää joukkoon suklaarouhe ja mausta sokerilla maun mukaan. Kuumenna appelsiinimehu ja liota sen joukkoon hyvin puristetut liivatelehdet ja lisää täytteen joukkoon.
• Laita kakkupohjan toinen puoli takaisin irtopohjavuokaan, kostuta appelsiinimehulla, lisää täyte vuokaan ja laita päälle toinen kakkulevy. Anna kakun hyytyä jääkaapissa.
• Irrota kakku vuoasta ja koristele.
• Sulata kattilassa tummasuklaa, voi nokare ja kerma. Sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä hieman ja kaada kakun päälle.
• Koristele. Itse koristelin Fazerina-suklaarouheella.
  

Kakkua äidille

Tehtiin Annin kanssa yhdessä tällainen kakku. Minun tekemä siis vain 6 munan kakkupohja. Anni hoiti täyttämisen ja koristamisen, käyttäen apuna mm. ilmastointiteippiä:)

Mustikkatäytekakku

Laurille tein yllätyksenä työpäivän aikana synttärikakun, vaikka oltiin puhuttu, että ei synttäreitä nyt kummemmin juhlita. No, täytyyhän sitä kuitenkin sen verran juhlistaa vanhenemista, että kakku on pöydässä. :)

Pohja:

• 4 kananmunaa
• 1½dl sokeria
• 1dl vehnäjauhoja
• 1dl perunajauhoja
• 2tl leivinjauhetta

Ohje:

• Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
• Sekoita jauhot keskenään ja lisää siivilän läpi vaahtoon.
  
• Sekoita taikina varovaisesti tasaiseksi.
• Voitele ja korppujauhota vuoka.
• Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla 150 asteessa n. tunti.

Kun kakku on paistunut kumoa se lautaselle. Anna jäähtyä. Leikkaa kakku kolmeen kerrokseen. Kostuta ja täytä välit.

Laitoin tähän kakkuun väleihin hieman vadelmahilloa. Lisäksi sulatin ja soseutin mustikoita, jonka sekoitin kermavaahtoon. Väleihin meni kermaa n.2dl. Kermavaahdon maustoin sokerilla ja vaniljasokerilla.

Kakun pinnalle laitoin samaista mustikka-kermavaahtoa ja ripottelin sulatettuja mustikoita. Reunoilla on kermavaahtoa n.2dl.

Mansikka-suklaarouhe jäädyke

Hups! Tästä on hukkunut muuton aikana ohje jonnekin. Lisään tähän ohjeen sitten, jos se sattuu vielä jostain löytymään. :D

Makea murokakku

• 200g rasvaa
• 2dl sokeria
• 3 munaa
• 2tl vaniljasokeria
• 2tl leivinjauhetta
• 3dl vehnäjauhoja
• 1 suklaalevy
  

• Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten

• Lisää keskenään sekoitetut mausteet, leivinjauhe, jauhot sekä suklaarouhe varovasti sekoittaen.
• Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteen lämmössä noin 50 minuuttia.

Vadelma-Daim täytekakku

Pohjana tässä kakussa oli kuuden munan suklaakakku. Ohjeen löydät täältä.

Täyte:

• 6 liivatelehteä
• 1pss Daimrakeita (100g)
• 5dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
• 1prk maustamatonta tuorejuustoa
• 1dl sokeria
• 200g vadelmia

Ohje:

• Laita liivatteet kylmään veteen.
  
• Vaahdota vaniljakastike ja lisää siihen sokeri, tuorejuusto ja Daimrakeet.
• Puristele liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liota ne pieneen määrään (n.½dl) kuumaa vettä.
• Sekoita liivate vaahtoon.
• Vuoraa kakkuvuoka kelmulla.
  
• Täytä kakku vuokaan. Laita molempiin väleihin vaahtoa ja n.100g vadelmia.
  
• Anna kakun hyytyä seuraavaan päivään jääkaapissa.
• Koristele.
  

Kakun päällä on n.6dl kermaa. Kermavaahto on maustettu sokerilla ja vaniljasokerilla.

Suklaa-vadelmamousse täytekakku

Ideaa tähän kakkuun sain Herkkukirpun sivuilta. Tämä kakku oli kyllä hyvää. Isolla porukalla herkuttelimme tätä ja kehuja tuli. :)

Kakkupohja:

• 6 kananmunaa
• 2 ½dl sokeria
• 2dl vehnäjauhoja
• ½dl perunajauhoja
• 3/4dl kaakaojauhetta
• 2tl leivinjauhetta

Ohje:

• Voitele ja korppujauhota vuoka.
  
• Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
• Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sihdin läpi varovasti vaahtoon.
• Sekoita taikina tasaiseksi.
• Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa, noin 1 tunti.
  

Täytteet

Suklaamousse:

• 150g maitosuklaata
• 1 keltuainen
• 2dl kermaa
• 1/4dl sokeria

• Sulata suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä
• Vatkaa keltuainen ja sokerit
• Vatkaa kerma
• Yhdistele keltuaisvaahto ja sulatettu suklaa kermavaahtoon.

Vadelmavaahto:

• 200g vadelmia
• 1 valkuainen
• 50g maustamatonta tuorejuustoa
• 2 ½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
• 1/4dl sokeria
• 3 liivatelehteä

• Soseuta vadelmat.
• Vaahdota vaniljakastike ja lisää siihen tuorejuusto, vadelmasose, sokerit ja valkuainen.
• Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5-10min ja puristele niistä ylimääräinen vesi pois. Liota liivatteet pieneen määrään (n.½dl) kuumaa vettä ja sekoita vadelmavaahtoon hyvin sekoittaen.

Kokoa kakku. Leikkaa kakku kolmeen osaan. Kostuta n.2dl:lla mehua. Täytä kakku ja koristele. Kakun koristeluun kului n.6dl kermaa. Koristeena on myös Daim rakeita ja Pihlajanmarja karkkeja. Kakku kannattaa täyttää edellisenä päivänä ennen tarjoilua, jotta ehtii kunnolla kostua ja täytteet ehtii hyytyä.

Charlotte kakku

Tämän kakun valmistin äitienpäiväksi, kun en halunnut aivan tavallista täytekakkua.


Valmista ensin kääretorttu. Ohjeen voit katsoa täältä.

Charlotten rahkatäyte:

• 4 liivatelehteä
• 2dl kermaa
• sokeria
• vaniljasokeria
• 200g maitorahkaa
• mansikoita
• vadelmia

Ohje:

• Liota liivatteita kylmässä vedessä 5-10min. Vaahdota sillä välin kerma vaahdoksi ja mausta sokereilla mielesi mukaan.
• Soseuta marjat sauvasekoittajalla ja lisää ne maitorahkaan.
  
• Puristele liivatteista vesi pois ja sulata ne pieneen määrään kuumaa vettä. Lisää liivate marjarahkaan kokoajan samalla sekoittaen.
• Yhdistä rahkaan varovaisesti kermavaahto.

• Ota n.1,5 litran kulho ja vuoraa se ensin tuorekelmulla ja sen jälkeen tiiviisti kääretorttuviipalein.
  
• Kaada täyte keskelle ja tasoita pinta kääretorttuviipaleiden tasolle.
  
• Anna kakun hyytyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään.
• Ennen tarjoilua kuoma kakku kulhosta tarjoilualustalle.
• Koristele tomusokerilla tai kermavaahdolla

Valkosuklaakakku

200g domino-keksejä
80g voita
Täyte:
30og tuorejuustoa
3 kananmunaa
2dl sokeria
250g valkosuklaata
2tl vaniljasokeria
5 liivatelehteä( +vettä)
3dl flora vanillaa
Koristelu:
tummaa suklaata juustoraastimella
raastettuna

1. Laita irtopohjaisen vuon pohjalle leivinpaperi. Murskaa keksit muruiksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos tasaisesti leivinpaperin päälle kakun pohjaksi.
2. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen vähintään 10 minuutiksi.
3. Erota kananmunasta valkuaiset ja keltuaiset. Sulata valkosuklaa vesihauteessa.Sekoita tuorejuusto, keltuaiset ja sokeri tasaiseksi ja lisää sulatettu valkosuklaa.
4. Vatkaa Flora Vanilla(vaniljakastike) vaahdoksi
5.Vatkaa valkuaiset puhtaalla vatkaimella vaahdoksi.
6. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne tilkkaan kiehuvan kuumaa vettä. Vatkaa liivateseos juustosuklaaseokseen. Lisää sitten kermavaahto ja lopuksi valkuaisvaahto. Kaada seos vuokaan keksimurupohjan päälle.
7.Anna täytteen jähmettyä kylmässä vähintään 5 tuntia tai mieluiten seuraavaan päivään.
8. Koristele kakku haluamallasi tavalla.

Suklaajuustokakku

Pohja:

• 1 torni dominokeksejä
• 75g voita

Täyte:

• 1 pkt (200g) maustamatonta tuorejuustoa
• 1 levy Fazerin sinistä suklaata
• 1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
• 4 kpl liivatelehtiä

Ohje:

• Rouhi Dominot ja sekoita sulatettuun voihin
• Taputtele keksiseoksesta pohja vuokaan
• Liota liivatteet kylmään veteen
• Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja sulata suklaa vesihauteessa
• Sekoita vaahtoon tuorejuusto ja hiukan jäähtynyt suklaa
• Liota liivatelehdet noin. puoleen desiin kuumaa vettä ja sekoita täytteeseen
• Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä yön yli jääkaapissa
• Koristele esim. suklaakarkeilla

Huom! Itse käytin koristeluun Ranskanpastilleja, mutta ne sulivat rumasti kakun päälle. Ens kerralla taidan valita jotain muita karkkeja :).