Geisha muffinit

• 3½dl vehnäjauhoja
• 2dl sokeria
• 2tl leivinjauhetta
• 2tl vaniljasokeria
• 3rkl kaakaojauhetta
• 100g Geisha-suklaata paloina
• 1dl kermaa
• 2 kananmunaa
• 100g voita
• ½dl kahvia

Ohje:

• Sulata voi. Lisää siihen kananmunat ja sokerit.
• Lisää vuorotellen kuivat aineet ja nesteet.
• Lisää viimeisenä suklaapalat.
  
• Sekoita taikina tasaiseksi.
• Jaa taikina muffinivuokiin (n.20kpl).
• Paista 200 asteessa noin 15-20min.
  

Mustikkamuffinit

n.20kpl

• 125g voita
• 2dl sokeria
• 2 kananmunaa
• 2dl vehnäjauhoja
• 1tl leivinjauhetta
• ½ dl maitoa
• n.2dl mustikoita
  

Ohje:

• Sulata voi ja sekoita siihen sokerit.
• Lisää kananmunat. Sekoita.
• Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi.
• Lopuksi lisää maito ja mustikat. Sekoita.
• Täytä muffinivuoat noin 3/4 taikinalla ja paista 200 asteessa n. 15-20min.
• Anna jäähtyä.

Muffinit pysyvät paremmin kasassa, kun paistat ne muffinipellillä. :)

Dumle muffinit

Näitä leivoin lastenvaatekutsuille kahvipöytään. Hyviä olivat. Kiitos Ulla ohjeesta :)!


12kpl

• 100g voita
• 1dl maitoa
• 2 kananmunaa
• 1 ½dl sokeria
• 2½dl vehnäjauhoja
• 1tl leivinjauhetta
• 2rkl kaakaojauhetta
• 1tl vaniljasokeria
• 1rkl perunajauhoja
• 12 Dumle-karkkia
  

Päällä:

• 1 levy Pandan tummaa suklaata
• suklaakoristerakeita

Ohje:

• Sulata rasva ja anna sen jäähtyä.
• Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
• Sekoita kuivataineet keskenään.
• Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen sulaa rasvaa, maitoa ja jauhoseosta.
• Sekoita taikina varovaisesti tasaiseksi.
• Täytä leivosvuoat 3/4 taikinalla.
• Paina jokaiseen muffiniin Dumle-karkki.
• Paista 175 asteessa noin 15 min. (Paistoin muffinit muffinipellillä.)
• Anna jäähtyä.
• Sulata suklaa vesihauteessa ja koristele muffinit.
  

Banaani-toffeemuffinit

Näiden herkullisten muffinien ohjeen olen napannut Ei makeaa mahan täydeltä -blogista.

Suklaamuffinit

(n.20kpl)


Tämän ohjeen vanhin tyttöni hoksasi Oboy kaakaojauhepussin kyljestä. Annika pyysi, että leivottais näitä ja niinhän me sitten eilen leivottiin. :)

• 2 kananmunaa
• 1 ½dl sokeria
• 100g voita
• 1dl maitoa
• 3dl vehnäjauhoja
• 1 ½tl leivinjauhetta
• 9 rkl Oboy kaakaojauhetta

Ohje:

• Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi
• Sekoita kuivat aineet keskenään ja käännä ne taikinan sekaan
• Sulata voi, anna jäähtyä ja sekoita taikinaan
• Annostele taikina vuokiin
• Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia
  

Kinkku-mozzarella muffinit

(noin. 20 kpl)

• 250g voita
• 4 kananmunaa
• 1 tl suolaa
• 2 prk kermaviiliä
• 6dl vehnäjauhoja
• 4tl leivinjauhetta
• 200g ylikypsää saunapalvikinkkua
• 1 suolakurkku n. 100g
• oreganoa
• 100g mozzarella-juustoraastetta
• n. 20 amerikkalaista muffinivuokaa

Ohje:

• Sulata voi ja sekoita joukkoon kananmunat, suola, kermaviili, sekä pilkotut kinkut ja kurkut
• Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään
• Lisää seos taikinaan varovasti sekoittaen
• Voitele muffinivuoat
• Jaa takina vuokiin ja ripottele päälle juustoraastetta ja oreganoa
• Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia
  

Valkosuklaa muffinit

Herkullisten muffinien ohje löytyy Katariinan keittiöstä. Hyvää oli.