Rahkapiirakka

Tämän ohjeen löysin netistä. Olen syönyt tätä joskus aijemmin sitruunalla ja toisella kertaa persikalla maustettuna. Itse käytin nyt persikkaa. Herkullista :b!

• 8dl vehnäjauhoja
• 4dl sokeria
• 2tl soodaa
• 2tl leivinjauhetta
• 2tl vaniljasokeria
• 250g voita

• 1 kananmuna
• 2dl maitoa

Väliin rahkaseos:

• 500g maitorahkaa
• 2 kananmunaa
  
• 2dl sokeria
• 2tl vaniljasokeria
• 1tlk persikanpuolikkaita

Ohje:

• Sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda, vaniljasokeri ja sulatettu voi keskenään murumaiseksi seokseksi.
• Jaa seos kahteen osaan.
• Lisää toiseen niistä maito ja kananmuna. Sekoita.
• Kaada pellille ensin se taikina, jossa on maito ja muna.
• Sitten levittele soseutetut persikat pohjan päälle.
  
• Sen jälkeen rahkaseos ja päällimmäiseksi muruseos.
• Paista 200 asteessa noin puoli tuntia.
  

Raidallinen juustokakku

Tätä kakkua halusin kokeilla omille synttäreille. Tämä ohje on melkein suoraan Ihana suklaa-kirjasta. Oli ihan kivaa vaihtelua.


Pohja:

• 18kpl Digestive keksejä
• 3rkl kaakaojauhetta
• 2rkl sokeria
• 90g sulatettua voita

Täyte:

• 750g maustamatonta tuorejuustoa
• 2 ½ dl sokeria
• 3 isoa kananmunaa
• 150g suklaata sulatettuna ½dl veden kanssa
• 2tl vaniljasokeria

Ohje:

• Sekoita keskenään murennetut keksit, kaakao ja sokeri. Kaada päälle sulatettu voi ja sekoita. Painele seos tasaisesti rengasvuoan pohjalle.
• Paista 180 asteisessa uunissa 10 minuuttia. Jäähdytä. Alenna uuninlämpö 160 asteeseen.
• Poista rengasvuoan reuna varovasti ja voitele kevyesti voilla. Kun pohja on jäähtynyt, laita reuna takaisin paikalleen.

• Täytteen valmistaminen:
• Vatkaa tuorejuusto sileäksi sähkövatkaimella isossa kulhossa. Jatka sekoittamista ja lisää vähitellen sokeri. Lisää munat yksitellen, vatkaa vain sen verran, että munat sekoittuvat.
• Kaada puolet seoksesta toiseen kulhoon.
  
• Sulata suklaa ja siihen lisätty vesi vesihauteessa. Lisää suklaaseos toiseen tuorejuustoseos kulhoista.
• Lisää 1tl vaniljasokeria molempiin seoksiin.
• Kaada hiukan alle puolet vaaleasta seoksesta vuoan keskelle. Liikuttele vuokaa siten, että seos peittää tasaisesti koko keksipohjan.
  
• Kaada varovasti hiukan alle puolet suklaaseoksesta vaalean seoksen keskelle ja anna levitä itsekseen.
• Lisää kerroksia vuorotellen. Käytä joka kerta noin puolet seoksesta, kunnes seokset loppuvat. Käytä viimeisenä vaaleaa seosta. Vaaleita kerroksia pitäisi olla neljä ja tummia kolme. Seoksen pinnalta vuoan yläreunoihin pitäisi olla 2 ½ cm.
  
• Laita uunin pohjalle astiaan vettä ja aseta juustokakku ritilälle sen yläpuolelle.Paista 1 tunti 10min tai kunnes keskustan vaalea seos on hyytynyt. Suklaaseos tiivistyy jäähtyessään.
• Ota kakku uunista. Irrottele kakkua veitsellä vuoan reunoista. Anna jäähtyä vuoassa.
• Poista varovasti vuoan reuna. Jäähdytä kakku kylmäksi.
  

Jääpalaleivokset

Tässäpä taas marengin ystäville :).


Pohja:

• 200g voita
• 1dl sokeria
• 1dl fariinisokeria
• 3 munankeltuaista
• 4dl vehnäjauhoja
• 1tl leivinjauhetta
• ½tl soodaa
• 2tl vaniljasokeria
• 1rkl vettä

Väliin:

• 1 levy suklaata (itse laitoin Fazerin sinisen)

Pinnalle marenki:

• 3 valkuaista
• 2dl sokeria

Ohje:

• Pohja: Sulata voi ja anna jäähtyä hieman. Lisää siihen sokerit. Lisää loput aineet ja vatkaa aineet hyvin sekaisin. Levittele taikina uunipellille.
• Väliin: Rouhi/Pilko suklaa ja ripottele taikinan päälle.
• Pinnalle: Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi.
  Levittele marenki suklaiden päälle.
• Paista 175 asteessa uunin keskitasolla n.30min.
  

Omar-kinuskipalat

Tämän herkullisen ohjeen löysin Nokke kokkaa sivuilta. Alkujaan tämä ohje taitaa olla peräisin Open Cafe: sta. Ja pitihän sitä kokeilla naisteniltaan :). Itselläni ei vain ollut tuohon koristeeksi nonparelleja.

Mansikka-marenkitorttu

Pohja:

• 150g voita
• 1dl sokeria
• 3 keltuaista
• ½dl perunajauhoja
• 2½dl vehnäjauhoja
• 1tl leivinjauhetta
• 1tl vaniljasokeria

Täyte:

• mansikoita

Päälle:

• 3 valkuaista
• 4rkl tomusokeria

Ohje:

• Sulata rasva ja lisää siihen sokeri.
• Lisää keltuaiset yksitellen joukkoon.
• Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää ne sitten taikinaan.
• Levitä taikina voidellun piirasvuoan (halkaisija n.25cm) pohjalle ja reunoille.
• Paista pohjaa 200 asteessa uunin alatasolla noin 15 min.
• Levitä mansikat pohjalle.
• Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon tomusokeri kokoajan vatkaten.
• Lusikoi marenki mansikoiden päälle.
• Paista piirasta vielä hetki n.5min uunin keskitasolla, kunnes marenki saa hieman väriä.
  

Omenainen kaurapaistos

Tämä herkullinen ohje on Elovena-kaurahiutalepaketin takaa. :b

Pohja:

• 3-4 omenaa (n.600g)
• 2-3rkl fariinisokeria
• 1tl kanelia

Päälle:

• 100g voita
• 1dl sokeria
• 1tl vaniljasokeria
• 3dl kaurahiutaleita

Ohje:

• Kuori omenat ja leikkaa ne ohuiksi lohkoiksi. (Itse pilkoin pieniksi kuutioiksi.)
• Levitä omenalohkot matalaan voideltuun uunivuokaan.
• Ripottele päälle fariinisokeri ja kaneli.
• Sekoita pehmeä voi, sokeri, vaniljasokeri ja kaurahiutaleet murumaiseksi seokseksi.
• Levitä seos omenalohkojen päälle.
• Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 20-25 min.
• Herkuttele vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.
  

Omenapiirakka

Tämän ohjeen löysin Makupossun sivuilta :). Tämä oli hyvää peruspiirakkaa.

Suklaa-tuorejuusto kuorrutteinen piirakka

(uunipellillinen)



Tämä piirakka on tosi makeaa. Pienikin palanen riittää sammuttamaan makeannälän. :)

Pohja:

• 3 kananmunaa
• 4½dl sokeria
• 200g voita
• 2dl maitoa
• 6dl vehnäjauhoja
• 4tl leivinjauhetta
• 2tl vaniljasokeria

Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kaikki ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi. Levittele taikina uunipellille ja paista 200 asteessa noin. 20 minuuttia.

Anna piirakan jäähtyä ja tee sitten täyte.

Täyte:

• 200g maustamatonta tuorejuustoa
• 100g pehmeää voita
  
• 500g tomusokeria
• 1rkl vaniljasokeria
• ½ levyä maitosuklaata

Sulata suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä. Sekoita täytteen aineet käsin ja levittele täyte piirakan päälle.

Piirakan voi koristella esim. mariannerouheella

Daim-suklaapalat

(uunipellillinen)


Idean tähän piirakkaan sain Vesikirpun keittiöstä. Suussa sulavaa piirakkaa tämä piiras, nams :b.

• 175g voita
• 200g taloussuklaata
• 2½dl sokeria
• 2tl vaniljasokeria
• 1/4tl suolaa
• 3 kananmunaa
• 3dl vehnäjauhoja
• 1 levy Maraboun Daim maitosuklaata (250g)

Kuorrutus:

• 1 levy Maraboun Daim maitosuklaata
  
• 1dl kuohukermaa
• 25g voita

Ohje:

• Sulata voi ja taloussuklaa kattilassa.
• Nosta kattila liedeltä ja sekoita suklaaseokseen sokerit ja suola.
• Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää munat suklaaseokseen.
• Pilko Daimsuklaa pieniksi paloiksi.Lisää suklaapalat ja vehnäjauhot taikinaan.
• Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
• Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 25min. Taikina saa olla keskeltä hieman raakaa.
• Anna suklaalevyn jäähtyä kunnolla.
• Paloittele kuorrutuksen Daimsuklaa kattilaan. Lisää kattilaan kerma ja voi.
• Kuumenna ja sekoita kunnes suklaa sulaa.
• Levittele kuorrutus piirakan päälle ja nosta viileään jäähtymään.
• Leikkaa kakku ruudukoksi.

Marjapiirakka

(uunipellillinen)


Tämänkin ohjeen nappasin Ristiäisistä rääppiäisiin ohjevihkosesta. Pohjaan laitettava grahamjauho maistui aika voimakkaasti ja meijän mielestä piirakka ei ollut parhaimmillaan heti tuoreena. Eli ku anto olla sen seuraavaan päivään jääkaapissa ja sitten herkutteli, niin hyvää oli :).

Pohja:

• 300g voita
• 2dl sokeria
• 2 munaa
• 4dl vehnäjauhoja
• 2dl grahamjauhoja
• 2tl leivinjauhetta

Täyte:

• 2prk kermaviiliä
• 2dl sokeria
• 2 kananmunaa
• marjoja, itse käytin tällä kertaa vadelmia

Ohje:

• Sulata voi ja jäähdytä se. Sekoita sokeri ja munat voisulaan.
• Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.
• Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
• Lisää marjat.
• Sekoita täytteen kermaviili, sokeri ja munat keskenään ja kaada seos marjojen päälle.
• Paista 200 asteessa noin 30 min.
  

mahtava marjapiirakka

(uunipellillinen)

4 kananmunaa
3dl sokeria
2dl öljyä
½ tl suolaa
3tl leivinjauhetta
3tl vaniliinisokeria
6dl vehnäjauhoja
2dl maitoa
pinnalle: 4-5dl marjoja

1. Sekoita munat ja sokeri keskenään
2. Lisää öljy, jauhot,joihin suola,leivinjauhe ja vaniliinisokeri on sekoitettu.
3.Sekoita maito taikinan joukkoon.
4.Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina pellille ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi.
5.Kaada marjat(esim:mustikat tai puolukat) pinnalle.
6.Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

ohje ei ole oma versioni mutta oli niin hyvää että oli pakko laittaa tänne.
Tästä et voi olla tykkäämättä=)

Mustikka murupiirakka

(uunipellillinen)

• 1 kananmuna
• 2 lasia sokeria
• 4 lasia vehnäjauhoja
• 250g voita
• 2tl soodaa
• 1 lasi piimää tai maitoa
• mustikoita

Ohje:

• Sulata rasva
• Sekoita keskenään kananmuna, sokerit, vehnäjauhot, sula voi ja sooda
• Ota lasillinen murutaikinasta sivuun
• Lisää loppuun murutaikinaan lasillinen piimää tai maitoa
• Levittele taikina uunipellille leivinpaperin päälle
• Ripottele mustikoita päälle ja lopuksi vielä lasillinen murutaikinaa
• Paista 150 asteessa, välillä 175 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia
  

Vaaleapohjainen suklaapiirakka

(uunipellilinen)


Pohja:

• 4dl piimää
• 4dl sokeria
• 200g voita
• 6dl vehnäjauhoja
• 1tl soodaa
• 2tl leivinjauhetta

Kuorrutus:

• 1dl kahvia
• 1dl sulaa voita (60g)
• 2tl vaniljasokeria
• 4rkl kaakaota
• 7dl tomuskoeria
• Suklaanmakuisia koristerakeita
  

Ohje:

• Sulata voi
• Sekoita huolellisesti kaikki ainekset keskenään
• Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille
• Paista 175 asteessa uuninkeskitasolla noin 30 min.

• Valmista kuorrutus
• Mittaa ainekset kattilaan, sekoita tasaiseksi ja anna kiehahtaa.
• Ota kattila pois levyltä ja levittele kuorrutus piirakan päälle
• Koristele suklaanmakuisilla koristerakeilla
  

Banaani-suklaapiirakka

(uunipellillinen)



Pohja:

• 225g voita
• 3 kananmunaa
• 3dl sokeria
• 1½dl kaakaojuomajauhetta
• 2rkl tummaa kaakaojauhetta
• 2 dl maitoa
• 6 ½dl vehnäjauhoja
• 3tl leivinjauhetta
• 3tl vaniljasokeria
• 1kpl banaani
  

Kuorrutus:

• 60g voita
• 2 tl vaniljasokeria
• 3 rkl tummaa kaakaojauhetta
• 3-4dl tomusokeria
• 5rkl kahvia

Ohje:

• Sulata voi
• Sekoita voihin sokerit ja kaakaojauheet
• Sekoita venhäjauhot ja leivinjauhe keskenään
• Lisää jauhot ja maito vuorotellen taikinaan
• Sekoita joukkoon haarukalla soseutettu banaani
  
• Levittele taikina tasaisesti uunipellille leivinpaperin päälle
• Paista 150 asteessa uunin keskitasolla noin 40 minuuttia

• Valmista kuorrutus
• Sulata voi
• Sekoita voin joukkoon sokerit, kaakaojauhe ja kuuma kahvi
• Levittele tasaiseksi sekoitettu kuorrutus piirakan päälle

Rahkapiirakka

(uunipellillinen)



Pohja:

• 300g voita
• 3dl sokeria
• 3 kananmunaa
• 4½ dl vehnäjauhoja
• 3tl leivinjauhetta

Täyte:

• marjoja
• 1dl sokeria
• 2prk viiliä tai kermaviiliä
• 2 kananmunaa
• 2tl vaniljasokeria

Ohje:

• Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri
• Vatkaa joukkoon kananmunat
• Lisää jauhot
• Sekoita taikina tasaiseksi ja levitä pellille
• Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada taikinapohjan päälle
• Paista 150 asteessa uunin keskitasolla noin tunti
  

Susu-suklaapiirakka

(pellillinen)


"Tämä piirakka vie kielen mennessään :)!"



Pohja:

• 3 kananmunaa
• 3dl sokeria
• 4,5dl vehnäjauhoja
• ½dl kaakaojauhetta
• 2tl leivinjauhetta
• 1,5dl maitoa
• 150g voita
• n.200g Susu-suklaata

Kuorrutus:

• 60g voita
• 2tl vaniljasokeria
• 3rkl kaakaojauhetta
• 3-4dl tomusokeria
• 5rkl kahvia

Päälle esim. nomparelleja

Ohje:

• Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
• Sekoita kuivat aineet keskenään: vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe
• Lisää jauhot vuorotellen maidon kanssa, kokoajan sekoittaen
• Sulata voi ja lisää taikinaan
• Lopuksi lisää paloitetut Susu-suklaan palaset. Sekoita.
• Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille ja levitä taikina lastalla tasaiseksi
• Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 10-15 minuuttia

Anna piirakan jäähtyä hieman ja valmista kuorrutus:

• Sulata voi
• Lisää joukkoon kuuma kahvi, kaakaojauhe ja tomusokeri
• Sekoita tasaiseksi ja levittele piirakan päälle
• Lopuksi päälle voi vielä ripotella koristeeksi esim. nomparelleja