Trio hyytelökakku

Jouluinen suklaahyytelökakku

Pohja:

• 150g pipareita
• 75g voita

Täyte:

• 150g Gheisa-suklaata
• 150g ranskankermaa
• ½ dl sokeria
• 2 kananmunaa
• ½dl kahvia
• 3 liivatelehteä
• 2dl kermaa

Ohje:

• Murskaa pohjan keksit ja sekoita siihen sulatettu voi. Painele keksiseos vuoan pohjalle.
• Liota liivatteita kylmässä vedessä noin 5-10 min. Puristele liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liota liivatelehdet kuumaan kahviin.
  
• Vaahdota munat ja sokeri.
• Sekoita vaahtoon suklaa, liivateseos ja ranskankerma.
• Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää kevyesti edelliseen seokseen.
• Kaada täyte keksipohjan päälle.
  
• Anna hyytyä vähintään kolme tuntia.
  

Tuplasuklaakakkua tämäkin :)

Tytön 5-vuotis synttäri tarjoiluja :). Tämä kakku on tehty muuten samalla ohjeella kuin alempanakin oleva tuplasuklaakakku, mutta tässä käytin valkosuklaan tilalta tummaasuklaata. Pursotukset jätin myös pois. Tämä maitosuklaan ja tummansuklaan yhdistelmä oli enemmän minun mieleeni. :)

Tuplasuklaakakku

Tämän kakun ohjeen nappasin täältä. Ihanaa :b! Vaniljakreemijauheen jätin pois pursotuksista.

Marianne juustokakku

Tätäkin tarjoiltiin Elinan synttäreillä. Tämä ohje on suoraan Marianne crush pussin takaa.

• 200g suklaakeksejä
• 50gvoita

• 2dl kermaa
• 120g Marianne crush rouhetta (ite laitoin koko pussillisen eli 150g)
• 200g rahkaa
• 5 liivatelehteä
• 1dl vettä
• (sokeria)

• 400g marjoja (vadelmia)
• 1dl sokeria
• 4 liivatelehteä
• 1dl punaista mehua

Ohje:

• Murenna keksit, sekoita murut voisulan kanssa ja painele leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

• Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon Marianne Crush ja rahka (ja sokeria oman maun mukaan).
• Liota liivatelehtiä 5min. runsaassa kylmässä vedessä, purista ylimääräinen vesi pois ja sulata liivatteet kiehuvaan veteen.
• Lisää liivateseos Mariannevaahtoon ja kaada keksipohjan päälle.
• Anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia tai kunnes rahkaseos on hyytynyt.

• Soseuta marjat tehosekoittimessa sokerin kera.
• Liota liivatelehtiä 5 min. runsaassa kylmässä vedessä, purista ylimääräinen vesi pois ja sulata kiehuvaan mehuun.
  
• Lisää seos survottujen marjojen joukkoon ja nostele hyytyneen Marianne-kerroksen päälle.
• Hyydytä jääkaapissa useita tunteja tai yön yli.
  

Suklaa-appelsiinikakku

Tätä herkuteltiin juhannuksena meijän "tupareissa". Hyvää on, njams :b! Tämä ohje on ollut jokin aika sitten jossain lehessä. Muistatko Liisa tai joku muu, että missä? Tein tästä vain vielä vähän suklaisemman ja laitoin tuon suklaakuorrutteen päälle. Sitä ei alkuperäiseen ohjeeseen kuulunut. Tuossa kuorrutusvaiheessa kävi vähän hullusti, kun kaadoin sulatetun suklaan kakun päälle, ni se levis pitkin pöytiä :D! Onneksi pöytä oli puhdas! Pikkuhiljaa, kun suklaakuorrute jähmetty sain sen pysymään kakun päällä. No, tietääpähän seuraavalla kerralla oottaa kauemmin suklaan jäähtymistä ja laittaa vaikka leivinpaperi kakun alle varmuuden vuoksi. :)


Pohja:

• 2 kananmunaa
• 3/4 dl sokeria
• 3/4 dl vehnäjauhoja
• 2rkl kaakaojauhetta
• 1tl leivinjauhetta
• 3rkl suklaarouhetta

Kostutukseen appelsiinimehua

Täyte:

• 400g appelsiinituorejuustoa
• 2dl maustamatonta jugurttia
• 2rkl suklaarouhetta
• (sokeria)
• 3rkl appelsiinimehua
• 2 liivatelehteä

Kuorrutus:

• 200g tummaasuklaata
• 1 ½ dl kermaa
• nokare voita
• päälle on rouhittu puoli levyä Fazerina-suklaata
  

Ohje:

• Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
• Lisää joukkoon jauhoseos ja lopuksi suklaarouhe.
• Kaada taikina voideltuun, noin 2 litran vetoiseen irtopohjavuokaan ja paista 200 asteessa n.15-20 min.
• Anna pohjan jäähtyä ja leikkaa se sitten kahtia.
• Laita täytettä varten liivatelehdet pehmenemään runsaaseen kylmään veteen.
• Sekoita tuorejuusto ja jugurtti keskenään. Lisää joukkoon suklaarouhe ja mausta sokerilla maun mukaan. Kuumenna appelsiinimehu ja liota sen joukkoon hyvin puristetut liivatelehdet ja lisää täytteen joukkoon.
• Laita kakkupohjan toinen puoli takaisin irtopohjavuokaan, kostuta appelsiinimehulla, lisää täyte vuokaan ja laita päälle toinen kakkulevy. Anna kakun hyytyä jääkaapissa.
• Irrota kakku vuoasta ja koristele.
• Sulata kattilassa tummasuklaa, voi nokare ja kerma. Sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä hieman ja kaada kakun päälle.
• Koristele. Itse koristelin Fazerina-suklaarouheella.
  

Charlotte kakku

Tämän kakun valmistin äitienpäiväksi, kun en halunnut aivan tavallista täytekakkua.


Valmista ensin kääretorttu. Ohjeen voit katsoa täältä.

Charlotten rahkatäyte:

• 4 liivatelehteä
• 2dl kermaa
• sokeria
• vaniljasokeria
• 200g maitorahkaa
• mansikoita
• vadelmia

Ohje:

• Liota liivatteita kylmässä vedessä 5-10min. Vaahdota sillä välin kerma vaahdoksi ja mausta sokereilla mielesi mukaan.
• Soseuta marjat sauvasekoittajalla ja lisää ne maitorahkaan.
  
• Puristele liivatteista vesi pois ja sulata ne pieneen määrään kuumaa vettä. Lisää liivate marjarahkaan kokoajan samalla sekoittaen.
• Yhdistä rahkaan varovaisesti kermavaahto.

• Ota n.1,5 litran kulho ja vuoraa se ensin tuorekelmulla ja sen jälkeen tiiviisti kääretorttuviipalein.
  
• Kaada täyte keskelle ja tasoita pinta kääretorttuviipaleiden tasolle.
  
• Anna kakun hyytyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään.
• Ennen tarjoilua kuoma kakku kulhosta tarjoilualustalle.
• Koristele tomusokerilla tai kermavaahdolla

Suklaahyytelökakku

Pohja:

• 1 torni suklaatäytekeksejä
• 75g voita

Täyte:

• 150g maitosuklaata
• 150g ranskankermaa
• ½dl sokeria
• 2 kananmunaa
• ½dl kahvia
• 3 liivatelehteä
• 2dl kermaa

Ohje:

• Valmista pohja: Murskaa keksit ja sekoita sulatettuun voihin. Taputtele keksiseoksesta pohja vuoanpohjalle.
• Valmista täyte: Sulata suklaa vesihauteessa
• Vaahdota munat ja sokeri
• Sekoita vaahtoon sulatettu suklaa ja ranskankerma
• Liota liivatteita kylmässä vedessä n.5-10 min ja sulata liivate kahviin
• Sekoita liivate vaahtoon
• Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää edelliseen seokseen.
• Anna hyytyä vähintään kolme tuntia
• Raasta suklaata päälle koristeeksi
  

Huom. Pohja jäi inhottavasti kiinni vuokaan. Voi olla, että jos laittais tuohon keksimäärään vähemmän rasvaa, niin pohjasta tulisi parempi.

Suklaajuustokakku

Pohja:

• 1 torni dominokeksejä
• 75g voita

Täyte:

• 1 pkt (200g) maustamatonta tuorejuustoa
• 1 levy Fazerin sinistä suklaata
• 1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
• 4 kpl liivatelehtiä

Ohje:

• Rouhi Dominot ja sekoita sulatettuun voihin
• Taputtele keksiseoksesta pohja vuokaan
• Liota liivatteet kylmään veteen
• Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja sulata suklaa vesihauteessa
• Sekoita vaahtoon tuorejuusto ja hiukan jäähtynyt suklaa
• Liota liivatelehdet noin. puoleen desiin kuumaa vettä ja sekoita täytteeseen
• Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä yön yli jääkaapissa
• Koristele esim. suklaakarkeilla

Huom! Itse käytin koristeluun Ranskanpastilleja, mutta ne sulivat rumasti kakun päälle. Ens kerralla taidan valita jotain muita karkkeja :).

Banaaniaurinko hyytelökakku

Tämä ohje löytyy Ristiäisitä rääppiäisiin ohjevihkosesta. Pohjaan halusin kuitenkin laittaa Kaurakeksien sijasta Digestive-keksejä. Muuten valmistin kakun aikalailla samaan tapaan.

Pohja:

• 12kpl Digestive keksejä
• 75g voita

Täyte:

• 2½dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
• 5dl maustamatonta jukurttia
• 150g appelsiinimarmeladia
• 1dl sokeria
• 1tl vaniljasokeria
• 6 liivatelehteä
• ½dl appelsiinituoremehua

Kuorrutus:

• 2 banaania
• 2dl appelsiinituoremehua
• 1dl hyytelösokeria

Ohje:

• Hienonna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu rasva
• Taputtele muruseoksesta pohja joko irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle tai niinkuin itse valmistin kakun suoraan pyöreään vuokaan
• Vaahdota vaniljakastike
• Sekoita marmeladi ja sokerit jukurttiin
• Yhdistä vaahto ja jukurttiseos
• Liota liivatelehtiä noin 5-10 minuuttia kylmässä vedessä
• Purista liivatteista vesi pois
• Kuumenna appelsiinimehukiehuvaksi ja liota ne siihen
• Kaada seos nauhana täytteeseen kokoajan sekoittaen
• Kaada seos keksipohjan päälle ja tasoita
• Nosta jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi

• Valmista kuorrutus
• Leikkaa banaanit siivuiksi ja asettele ne kakun pinnalle kehän muotoon
• Kuumenna mehu kiehuvaksi ja lisää hyytelösokeri kokoajan sekoittaen
• Kiehauta uudelleen kunnes liemi kirkastuu
• Kaada hyytelö varovasti kakun pinnalle
• Anna hyytyä kakun jääkapissa yön yli
  

Hedelmämoussekakku

Pohja:

• 150g pipareita
• 75g voisulaa

Täyte:

• 8 liivatelehteä
• 1prk säilykepersikoita
• 1prk säilykepapaijaa
• 1tl sitruunankuoriraastetta
• ½dl sitruunamehua
  
• 1prk ranskankermaa
• 1rkl vaniljasokeria
• 2dl sokeria
• 2 kananmunanvalkuaista
• 2dl kuohukermaa

Koristeluun:

• Tuore persikoita ja kiivejä

Ohje:

• Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle
• Hienonna piparit
• Sekoita piparimurskaan voisula ja painele seos tiiviistivuoan pohjalle
• Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen 5 minuutiksi
• Valuta säilykehedelmät ja soseuta ne
• Pese sitruuna hyvin
• Raasta sen kuori ja purista mehu
• Kuumenna sitruunamehu kattilassa.
• Purista liivatelehdistä vesi pois ja liota ne kuumaan sitruunamehuun. Nosta kattila pois liedeltä
• Vatkaa kulhossa hedelmäsose, sitruunankuoriraaste, ranskankerma, vaniljasokeri ja puolet sokerista
• Sekoita liivate ohuena nauhana seokseen
• Vaahdota valkuaiset ja loppu sokeri kovaksi vaahdoksi
• Vaahdota kerma
• Lisää molemmat vaahdot 2-3 erässä lastalla käännellen hedelmäseokseen
• Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja tasoita pinta
• Peita vuoka kelmulla ja nosta jääkaapppiin hyytymään päiväksi tai yön yli
• Koristele kakku hedelmäpaloilla
• Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoiluastiaan
  

Kuningatar-juustokakku

Tämä kakku on saanut paljon kehuja. Ihanaa, pehmoista herkkua :)!

Pohja:

• 12kpl Digestive-keksejä
• 100g voita

Täyte:

• 2½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
• 1½ dl tomusokeria
• 1prk maustamatonta tuorejuustoa
• 3 liivatetta
• 2prk kuningatarsosetta (vauvanruokaa)

Ohje:

• Murskaa Digestive-keksit pieneksi murskaksi
• Sulata voi ja sekoita se keksien sekaan
• Aseta leivinpaperi irtopohjavuoan väliin
  
• Painele taikinaseos vuoan pohjalle

Valmista täyte:

• Vatkaa vaniljakastike ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi
• Lisää maustamaton tuorejuusto
• Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5-10 minuutin ajan. Puristele liivatteista vesi pois ja liota ne kiehuvaan vesitilkkaan (n.3rkl vettä)
• Valuta liivateseos nauhana vaahdon joukkoon kokoajan sekoittaen
• Kaada seos vuokaan pohjan päälle
• Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään
• Irrota kakku vuoasta ja levittele päälle kuningatarsose