Grillivartaat

Alkukesänä on tullut grillattua useasti. Tässä muutama grillausvinkki.

Näitä kannattaa kokeilla vartaisiin:

• nakkeja
• kaupan lihapullia
• makkaran paloja
  
• ananasta
• kirsikkatomaatteja
• naudan palapaistia
  
• maissia
• halloumijuustoa
• pekoniin käärittyjä herkkusieniä, sisään aurajuustoa tai fetaa
• sipulia
• kesäkurpitsaa

Tässä grillausvinkkejä alkukesän kokemuksista

• Helpon marinadin lihalle saa vaikka grillausmausteesta ja voisulasta.
• Lihaa grillatessa osan grillin ritilöistä voi päällystää foliolla, niin lihat eivät pala.
• Pallogrillin hiilien palamisnopeutta voi säätää kannella ja ilma-aukoilla.
  
• Halloumijuusto sulaa helposti ja sen kanssa ei kannata laittaa samaan vartaaseen mitään hitaasti kypsyvää.
• Kesäkurpitsa ja sipuli sopivat samaan vartaaseen, koska molemmat kypsyvät hitaasti

Tonnikala-makaronilaatikko

(n.6 annosta)

• ½ pss makaronia
• 2prk tonnikalaa öljyssä
• 1 iso sipuli
• 3dl maitoa
• 2 kananmunaa
• suolaa
• ketsuppia
  
• grillausmaustetta
• paprikajauhetta
• juustoraastetta

Ohje:

• Keitä makaronit.
• Kuullota sillävälin pannulla pilkottu sipuli ja tonnikala.
• Lisää pannulle mausteet ja ketsuppia niin paljon, että tonnikala on punertavaa.
• Voitele uunivuoka ja kaada makaronit ja maustetut tonnikalat sekaisin vuokaan.
• Valmista munamaito ja laita mausteita myös siihen.
• Kaada munamaito tonnikalamakaronilaatikkoon ja ripottele juustoraastetta pinnalle.
• Paista uunin alimmalla tasolla 200 asteessa noin 45 min.
  

Hunajainen broilerikastike

(n.4 annosta)

• 400g hunajamarinoitua broileria
• ½ paprikaa
• 2dl kermaa
• grillausmaustetta
• paprikamaustetta
  

Ohje:

• Ruskista broilerin suikeleet paistinpannulla.
• Lisää pilkottu paprika.
• Sekoita joukkoon kerma ja mausteet
• Anna kiehahtaa ja hauduta pannulla kastiketta n.15 min.
• Tarjoile esim. riisin kanssa.
  

Lihapullakastike

Lihapullat valmistin Knorrin Ranskalaisen sipulikeittopussin takana olevalla ohjeella.

• 400g jauhelihaa
• 1pss Ranskalaista sipulikeittoa
• ½dl korppujauhoja
• 1 kananmuna
• 1prk kermaviiliä

Tuosta määrästä tulee n.25 lihapullaa
Paistoin lihapullia 225 asteessa noin 15 min.

Kastike:

• 50g voita
• n.5 rkl vehnäjauhoja
• n.4dl vettä
• ½ lihaliemikuutio
• ½ tl sokeria
• ½ rkl paprikajauhetta
• n.1tl rouhittua mustapippuria
• 1tl jauhelihamaustetta
• 1tl grillausmaustetta
• 1dl kermaa

Ohje:

• Sulata voi paistinpannulla. Lisää vehnäjauhot ja ruskista.
• Kaada ruskistetut vehnäjauhot kattilaan ja lisää vesi.
• Anna kiehua, jotta kastike sakenee.
• Lisää lihaliemikuutio ja mausteet.
• Lisää kerma ja lihapullat.
• Tarjoile perunoiden ja salaatin kanssa.
  

Hyvää kotiruokaa! :)

Tomaatti-sipuli täytteiset broilerinfileepihvit

(3kpl)


Näihin sain idean makupossun sivuilta. Kiitos vinkistä :)!

• 3kpl broilerin fileepihvejä (naturel)
  
• 1 sipuli
• Creme Bonjour Aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa
• Rouhittua mustapippuria
• suolaa

Ohje:

• Pilko sipuli ja kuullota se pienessä nokareessa voissa pannulla
• Levittele tuorejuustoa fileepihvin pinnalle
• Ripottele pinnalle sipulit ja mausteet
• Taita pihvi kaksinkerroin ja laita reinoista kiinni coctailtikuilla
• Paista 200 asteessa noin tunti-puolitoista
  

Jauhelihalasagne

(n. 6 annosta)



Tein tämän lasagnen Torinolasagnelevy paketin kyljestä. Muokkailin vain sitä vähän. Itse oon tykänny tehdä tällä ohjeella.

• ½ pkt lasagnelevyjä

Jauhelihakastike:

• 400g jauhelihaa
• 2 isoa sipulia
• n.1tl suolaa
• 1tl paprikajauhetta
• 1tlk (400g) tomaattimurskaa
• n. 1dl ketsuppia
• 2dl vettä
• 1 lihaliemikuutio
• 2tl oreganoa

Juustokastike:

• 50g voita
• 1dl vehnäjauhoja
• 1l maitoa
• 1tl suolaa
• hienonnettua mustapippuria
• 2dl juustoraastetta

Pinnalle:

• 2dl juustoraastetta

Ohje:

• Ruskista jauheliha pannulla. Lisää hienonnetut sipulit, mausta suolalla ja paprikajauheella.Lisää tomaattimurska, ketsuppi, vesi ja lihaliemikuutio. Hauduta 10-15 minuuttia. Mausta oreganolla.
• Valmista juustokastike. Sulata voi kattilassa. Sekoita joukkoon jauhot. Lisää maito vähitellen kokoajan sekoittaen. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen 3-5 minuuttia kokoajan sekoittaen. Mausta suolalla ja hienonnetulla mustapippurilla. Lisää juustoraaste ja sekoita tasaiseksi.
• Voitele iso, suorakaiteen muotoinen vuoka. Levitä vuoan pohjalle jauhelihakastiketta ja päälle vieri viereen lasagnelevyjä. Kaada levyjen päälle lihakastiketta ja sitten juustokastiketta. Tee samallaisia kerroksia vielä 2-3. Levitä päällimmäiseksi juustokastiketta ja ripottele pinnalle juustoraastetta.
• Kypsennä 200 asteessa uunin alatasolla 40-45 minuuttia. Anna ruuan vetäytyä noin 10 minuuttia ennen tarjoamista.
  

Helppo jauheliha-juureskeitto

(n. neljä annosta)

• 4 lasia vettä
• 200g jauhelihaa
• 2 isoa perunaa
• 1 pss keittojuureksia
• 2 lihaliemikuutiota

Yleensä laitan sipulikin, mutta eilen ei sattunut olemaan.

Ohje:

• Kuori ja pilko perunat
  
• Ruskista jauheliha (ja sipulit)
• Mittaa vesi kattilaan ja kun se kiehuu lisää perunat, jauheliha, keittojuurekset ja lihaliemikuutiot
• Anna kiehua hiljalleen noin puoli tuntia
  

Paprika-juustotäytteiset jauhelihapihvit ja Kasvisgratiini

Paprika-juustotäytteiset jauhelihapihvit

(vajaa pellillinen, munaton)


Tämä ohje oli joskus Yhteishyvässä ja tein tätä kokeeksi. Maukasta oli.

• 1pss sipulikeittoa
• 1prk kermaviiliä
• 800g paistijauhelihaa
• suolaa
  

Täyte:

• 100g paprikasulatejuustoa
• 1 paprika
  

Ohje:

• Sekoita sipulikeittoainekset kermaviiliin
• Vaivaa jauheliha huolella seokseen
• Lisää ripaus suolaa
• Taputtele puolet taikinasta leivinpaperin päälle uunipannulle
• Levitä sulatejuusto levyn päälle
• Pese ja hienonna 3/4 osa paprikaa
• Levitä paprikasilppu sulatejuuston päälle
• Taputtele loppu jauhelihataikina samankokoiseksi levyksi toisen leivinpaperin päälle
• Kumoa levy leivinpaperia apuna käyttäen paprikasilpun päälle kanneksi
• Leikkaa loppu paprika renkaiksi ja koristele
  
• Paista 200 asteessa uuninkeskitasolla noin 30 minuuttia

Kasvisgratiini

(noin 4 annosta)

• 500g pakastevihannessekoitusta
• 1tl sitruunapippuria
• 1tl suolaa
• 2 munaa
• 2dl kermaa
• 100g/ 2dl juustoraastetta

Ohje:

• Levitä pakastevihannekset uunivuokaan
• Ripota päälle mausteet
• Sekoita munat kerman kanssa ja kaada vuokaan
• Kypsennä 225 asteessa noin 20 minuuttia
• Ripottele päälle juustoraaste
• Jatka paistamista vielä noin 10 minuuttia kunnes vihannekset tuntuvat kypsiltä ja pinta on hieman ruskistunut
  

Juures-lihapata

• n.700g karjalanpaistia
• 2pss keittojuureksia
• 2 sipulia
• voita nokare
• vettä
  
• n.10 maustepippuria
• 1-2tl suolaa

Ohje:

• Pilko lihat valurautapataan
• Lisää voinokare
• Ruskista lihat ilman kantta 200 asteessa 45minuuttia
• Pilko sipuli lohkoiksi
  
• Ota pata uunista ja lisää sipulit, keittojuurekeset ja mausteet
  
• Lisää vettä niin, että suurin osa lihoista peittyy
  
• Paista vielä uunissa 125 asteessa kannen alla noin neljä tuntia
  

Lindströminpihvit

Näiden pihvien ohjeen olen katsonut Knorr:in Ranskalaisen sipulikeittopussin takaa. Olen lisännyt siihen ohjeeseen vain punajuuret.

• 1pss Ranskalaista sipulikeittoa
• 1½dl vettä
• ½dl korppujauhoja
• 400g jauhelihaa
• kanamuna
• n. 7 punajuurta
  

Ohje:

• Sekoita kulhossa sipulikeitto, vesi ja korppujauhot
• Anna seoksen turvota noin. 5 minuuttia
• Lisää joukkoon jauheliha ja kananmuna
• Lisää raastetut punajuuret. Sekoita.
• Muotoile taikinasta pellille leivinpaperin päälle pihvejä
• Paista 200 asteessa uunin keksitasossa noin puoli tuntia
  

Uunilohi

(neljälle)
Tarpeet:

• puolen kilon lohifile
• purkki (120g) smetanaa
• 3dl kuohukermaa
• pienehkö suolakurkku
• n. 2 rkl sinappia
• pippurisekoitusta
• suolaa
  

Työvaiheet:

• Lämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele vuoka voilla tai öljyllä.
• Laita lohifile vuokaan nahkapuoli ylöspäin ja paista n. 7 minuuttia.
• Ota kala uunista ja nosta nahka pois fileen päältä.
• Ripottele kevyesti pippurisekoitusta ja suolaa kalan pinnalle.
• Viipaloi suolakurkku ja peitä viipaleilla osa kalasta.
• Sekoita smetanan sekaan sinappi ja loraus kermaa ja levitä seos kalan päälle.
• Kaada loput kermat vuokaan.
• paista n. 40 minuuttia.