Voisilmäpullat

n. 40kpl

• ½ l maitoa
• 2pss (22g) kuivahiivaa
  
• 2tl suolaa
• 2dl sokeria
• 1rkl jauhettua kardemummaa
• 1 kananmuna
• n.14dl vehnäjauhoja
• 200g voita

Täyte:

• 100g voita
• 4rkl sokeria
• 1½tl jauhettua kardemummaa
• 2tl vanilliinisokeria

Voiteluun:

• 1 kananmuna

Päälle:

• hienoa sokeria

Ohje:

• Lämmitä maito n.42 asteiseksi.
• Sekoita maitoon suola, sokeri, kardemumma ja kananmuna.
• Sekoita kuivahiiva vehnäjauhojen sekaan ja lisää jauhoja vähitellen maitoseokseen. Lisää jauhoja niin pitkään, että taikina irtoaa kulhosta.
  
• Lisää pehmeä voi ja vaivaa taikina tasaiseksi.
• Peitä taikinakulho liinalla ja anna kohota kooltaan kaksinkertaiseksi lämpimässä esim.vesialtaassa.

• Sekoita voi, sokeri ja mausteet täytettä varten.

• Jaa kohonnut taikina kahtia ja muotoile puolikas tangoksi. Jaa tanko kahtia ja kumpikin puolikas kymmeneen yhtäsuureen osaan. Pyöritä palat sileiksi pulliksi pellille leivinpaperin päälle (n.12kpl/pelti) .
• Anna kohota peitettynä lämpimässä paikassa.
• Leivo samoin toinen puoli taikinasta.

• Vatkaa voitelumunan rakenne rikki ja ota esiin hienoasokeria.
• Painele jokaisen pullan keskelle etu-ja keskisormella kolo pohjaan asti. Tee työ melko nopeasti ja vielä toiseenkin kertaan, että kolo pysyy auki.
• Laita jokaiseen koloon maustevoipala.
• Voitele pullat ja ripottele pinnalle hienoasokeria.
• Paista 225 asteessa uunin keskitasolla n.7-8min, kunnes pinta on saanut kauniin värin.