Vadelma-Daim täytekakku

Pohjana tässä kakussa oli kuuden munan suklaakakku. Ohjeen löydät täältä.

Täyte:

• 6 liivatelehteä
• 1pss Daimrakeita (100g)
• 5dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
• 1prk maustamatonta tuorejuustoa
• 1dl sokeria
• 200g vadelmia

Ohje:

• Laita liivatteet kylmään veteen.
  
• Vaahdota vaniljakastike ja lisää siihen sokeri, tuorejuusto ja Daimrakeet.
• Puristele liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liota ne pieneen määrään (n.½dl) kuumaa vettä.
• Sekoita liivate vaahtoon.
• Vuoraa kakkuvuoka kelmulla.
  
• Täytä kakku vuokaan. Laita molempiin väleihin vaahtoa ja n.100g vadelmia.
  
• Anna kakun hyytyä seuraavaan päivään jääkaapissa.
• Koristele.
  

Kakun päällä on n.6dl kermaa. Kermavaahto on maustettu sokerilla ja vaniljasokerilla.