Charlotte kakku

Tämän kakun valmistin äitienpäiväksi, kun en halunnut aivan tavallista täytekakkua.


Valmista ensin kääretorttu. Ohjeen voit katsoa täältä.

Charlotten rahkatäyte:

• 4 liivatelehteä
• 2dl kermaa
• sokeria
• vaniljasokeria
• 200g maitorahkaa
• mansikoita
• vadelmia

Ohje:

• Liota liivatteita kylmässä vedessä 5-10min. Vaahdota sillä välin kerma vaahdoksi ja mausta sokereilla mielesi mukaan.
• Soseuta marjat sauvasekoittajalla ja lisää ne maitorahkaan.
  
• Puristele liivatteista vesi pois ja sulata ne pieneen määrään kuumaa vettä. Lisää liivate marjarahkaan kokoajan samalla sekoittaen.
• Yhdistä rahkaan varovaisesti kermavaahto.

• Ota n.1,5 litran kulho ja vuoraa se ensin tuorekelmulla ja sen jälkeen tiiviisti kääretorttuviipalein.
  
• Kaada täyte keskelle ja tasoita pinta kääretorttuviipaleiden tasolle.
  
• Anna kakun hyytyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään.
• Ennen tarjoilua kuoma kakku kulhosta tarjoilualustalle.
• Koristele tomusokerilla tai kermavaahdolla