Suklainen täytekakku

( 20 annosta)


Pohja x2:

• 4 kananmunaa
• 1½ dl sokeria
• ½ dl perunajauhoja
  
• 1 dl vehnäjauhoja
• ½ dl tummaa kaakaojauhetta
• 1tl leivinjauhetta
  

Kostutus:

• 1½dl maitoa
• 1rkl sokeria
• 1tl vaniljasokeria

Täyte:

• 3 banaania
• 1tlk (425g) persikkaviipaleita sokeriliemessä
• noin 300g viinirypäleitä
• 4dl vispikermaa
• sokeria ja vaniljasokeria oman maun mukaan
  

Kuorrutus ja koristelu:

• 100g taloussuklaata
• 200g maustamatonta tuorejuustoa
• 2rkl maitoa
• noin 300g karkkeja

Ohje:

• Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi
• Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahtoon sihdin läpi
• Sekoita kevyesti taikina sekaisin
  
• Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle
• Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 6-8 minuuttia
• Kumoa torttulevy sokeroidulle leivinpaperille
• Vedä pois paistopaperi
  
• Tee toinen pellillinen samoin

• Kokoa kakku isolle vadille
• Sekoita maidon joukkoon sokerit
• Kostuta pohjalevyt pullasudilla

• Kuori ja viipaloi banaanit
• Valuta persikkaviipaleet liemestään
• Huuhtele ja halkaise viinirypäleet ja poista mahdolliset siemenet
• Vaahdota kerma ja mausta sokereilla

• Kokoa kakku. Levitä pohjalevyille kermavaahto ja hedelmät
• Pane kakun päälle leikkuulauta painoksi
  
• Nosta kakku hetkeksi jääkaappiin

• Paloittele suklaa kulhoon
• Sulata vesihauteessa tai mikroaaltouunissa puolella teholla noin 2 minuuttia
• Sekoita ja kuumenna niin kauan, että suklaa on sulanut
• Sekoita tuorejuusto suklaaseen
• Ohenna seosta maidolla

• Levitä suklaa-tuorejuusto kakun päälle
• Koristele karkeilla